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Couteau japonais Kai Shun Classic - bec d'oiseau 6 cm

Couteau japonais Kai Shun Classic - bec d'oiseau 6 cm

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KAI
(Code: DM-0715)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau bec d'oiseau 6 cm

Longueur de lame : 6 cm avec tranchant courbe
Longueur totale : 17 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
110,00 €
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Couteau japonais Kai Shun Classic
Couteau bec d'oiseau 6 cm
Lame en acier VG10 Damas 32 couches (61±1 HRC)
Manche en pakka wood

Longueur de lame : 7,2 cm
Longueur du tranchant : 6,2 cm
Hauteur de lame : 1,8 cm
Épaisseur de la lame : 1,6 mm
Longueur du manche : 10,4 cm
Poids : 59 g
Indice de dureté : 61±1 HRC

Ce couteau japonais d'office à lame courbée est aussi appelé bec d'oiseau. Il permet, en raison de sa petite taille, de travailler au plus près des aliments afin d'obtenir un résultat professionnel. 
Sa lame courbée facilite l'épluchage, la préparation des légumes et des fruits ronds comme les pommes de terre, les poires, les pommes… Son tranchant est d'une part assuré par le pouvoir de coupe de l'acier VG10, mais aussi par la pointe qui permet de toujours trancher (semblable à une lame de "cutter").
Ce couteau est également très utilisé dans la décoration de fruits et de légumes.

Avis clients
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 5/5
Très beau couteau permettant un travail très précis.
THIERRY B.
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 5/5
Très contente de mon choix et de mon achat.
Esthétiquement joli quel plaisir d'avoir un couteau de cette élégance.
Bonne prise en main. Agréable à utiliser pour les agrumes les tomates les légumes ronds à éplucher

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Sylvette B.
 
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