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Couteau japonais Kai Kaji - couteau à pain 23 cm

KAI
(Code: KDM-0008)
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais de cuisine Kai Kaji - couteau à pain 23 cm

Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
324,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  pain / pâtisserie
Type d'acier SGPS
Marque & Série Kai - Kaji
Matériau du manche Pakka-Wood gris


La gamme Kai Kaji, est l'évolution de la gamme "Shun" de Kai déjà excellente. 
L'acier SGPS est encore plus performant que le VG10, la coupe est donc plus performante et plus durable. 
Les manches sont ambidextres, et réhaussés de 2 mitres en acier inox. 
Cette gamme de couteaux parfaitement adaptée à la cuisine occidentale donnera entière satisfaction aux utilisateurs les plus pointus. 
Ce couteau à pain, Kai Kaji à lame longue et tranchante est parfaitement adapté pour toutes les découpes de pain ainsi que de pâtisserie. Ce couteau sera parfait y compris pour un pâtissier à la recherche d'un beau et bon couteau.


CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame 23,4 cm
Taille du manche 13 cm
Hauteur de la lame 3,7 cm
Épaisseur de la lame 1,9 mm
Longueur du tranchant 21,1 cm
Dureté de l'acier 64 ± 1 HRC
Nombre de couches 32 couches
Poids 236 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée Européenne
Émouture Symétrique
Lave-vaisselle Non
Personnalisation / Gravure Oui
Lieu de fabrication SEKI (Japon)
Garantie Acier garanti à vie



  1. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - une pierre à affûter de grains 1000 / 6000
    - L’affûteur Tojiro Pro

  2. #Gamme de couteaux supérieurs#
    Nous vous proposons également un couteau à pain haut de gamme dans la série Miyabi 5000MC


 
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