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Couteau japonais Tojiro Aogami - Sashimi 30 cm
Couteau japonais Tojiro Aogami - Sashimi 30 cmCouteau japonais Tojiro Aogami - Sashimi 30 cm

Couteau japonais Tojiro Aogami - Sashimi 30 cm

TOJIRO
(Code: F-962)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Aogami.
Type de lame : Sashimi 30 cm
Manche en magnolia 
Mitre en corne de buffle.

Découvrez ici les informations complémentaires sur ce couteau Tojiro Aogami Sashimi 


319,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Sashimi 
Type d'acier Aogami
Marque & Série TOJIRO - Aogami
Matériau du manche Magnolia - Mitre en corne de buffle

  1. #En savoir plus#
                                
     Couteau à poisson   Couteau à viande   Lame asymétrique
    Ce couteau japonais Sashimi Aogami de Tojiro est le couteau qui conviendra pour le travail du poisson ainsi que de la viande. Sa longue lame fine en fait un couteau parfait pour les longues découpes et pour trancher finement. Nous attirons votre attention sur la lame de ce couteau, il s'agit d'une lame asymétrique. Elle ne conviendra uniquement qu'aux droitiers. Retrouvez ici notre article concernant ces différentes lames. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 30,4 cm
    Taille du manche 14,5 cm
    Hauteur de la lame 3,6 cm
    Épaisseur de la lame 4 mm
    Longueur du tranchant 29,2 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches  2 couches
    Poids 214 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000-3000 complétée de la pierre à affûter Tojiro 8000 




 
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