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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 21 cm

Name: Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 21 cm
Brand: TOJIRO
SKU: FD-594
Price: 189.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.75 (4 reviews)

(4)

TOJIRO

(Code: FD-594)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau de chef "gyuto" 21 cm Tojiro Shippu damas Longueur totale: 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

189,90 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	chef
Type d'acier	VG10 / Damassé
Marque & Série	TOJIRO - Shippu
Matériau du manche	Chêne blanc mitre corne de buffle

#En savoir plus#

Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson

Le couteau de chef doté d'une lame de 21 cm de la gamme Tojiro Shippu est le plus adapté pour la plupart des utilisateurs. Assez haut pour émincer sur planche à découper, et assez long pour faire de longues découpes de viandes ou poissons.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	22 cm
Taille du manche	13,2 cm
Hauteur de la lame	4,4 cm
Épaisseur de la lame	2 mm
Longueur du tranchant	21,4 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	63 couches
Poids	132 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	Niigata (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
#Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en châtaigné échaudé ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.

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Avis clients

5/5

Correspond totalement à l’idée que je me faisais d’un couteau japonais, beau maniable et super tranchant.
Reste à voir sur la durée mais je ne me fais pas trop de soucis.

Jean-philippe S.

5/5

Bonjour à toutes et tous c'est mon premier couteau de cuisine japonais. Très beau couteaux en sortie de boîte un véritable rasoir très belle lame belle finition jolie manche traditionnelle je vous le recommande.

Jonathan c.

4/5

450:500.

Eric s.

5/5

Superbe couteau, un peut moins large que je l'aurais pensé mais il est très bien. La lame est magnifique et la livraison est plutot rapide. Arrivé bien emballé, rien a dire si ce n'est que le carton dans lequel il est arrivé était hyper long.

Romain G.

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